Clafoutis alle pere

Il clafoutis alle pere con le mandorle è una variante golosissima di una delle più celebri torte francesi di sempre. Prepararla col Bimby è semplicissimo, ma scopriamo insieme a cosa è dovuto il suo successo e quali ingredienti occorre avere in cucina per realizzarla. Si tratta di un dolce che viene cucinato prevalentemente usando le ciliegie e che si distingue per essere estremamente profumato.

Ecco perché ti suggeriamo di servirlo in tavola sia per una ricca colazione che per una merenda sana e genuina, ma nulla ti vieta di approfittare del clafoutis mandorle e pere anche come golosissimo dessert. Scegli della frutta matura e, una volta che l’avrai sfornato, lascialo freddare e cospargilo con lo zucchero a velo. Per conservarlo nel migliore dei modi, dovrai soltanto tenerlo sotto l’apposita campana in vetro per circa tre giorni.

La principale particolarità di questo dolce è senza dubbio legata alla sua consistenza densa e morbida, simile a quella di un budino. Ciò è dovuto al fatto che la frutta viene immersa in un composto che, per certi versi, ricorda quello di una pastella. Proprio per la particolarissima morbidezza della torta è bene utilizzare lo stampo che useresti per una crostata e non quello a cerniera. L’idea in più? Personalizzala a piacere usando di volta in volta la frutta fresca che preferisci.