Cipolline in agrodolce

Le squisite cipolline in agrodolce sono facilissime da preparare in casa: per farle col Bimby noi abbiamo impiegato circa mezz’ora, ma scopriamo insieme cosa occorre avere in cucina e in che modo servirle in tavola per poterle gustare al meglio. Generalmente vengono usate per arricchire aperitivi e antipasti e per accompagnare i secondi a base di pesce o di carne. Per realizzare la ricetta si usano le cipolle borettane, che si distinguono per il loro cuore bianco. Gli ingredienti necessari per realizzarle sono pochi ed economici: assicurati di avere in cucina l’aceto balsamico, lo zucchero (che potrai eventualmente sostituire col miele), l’aglio, l’olio EVO e il sale: non serve altro per cucinare questo piatto della tradizione italiana.

La dolcezza delle cipolle viene esaltata dal condimento agrodolce, esaltando arrosti di carne e piatti marittimi anche molto complessi, ma sono deliziose anche servite semplicemente con una fetta di pane tostato e una selezione di formaggi stagionati e di salumi nostrani.

Sono ottime sia calde che fredde, ma perché risultino saporite al punto giusto, realizzale con un giorno d’anticipo: così facendo, conquisteranno il palato di tutti i commensali, senza distinzione. Una volta pronte, conservale in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico: grazie a questa accortezza si manterranno per circa una settimana.