Cipolle al gratin

Name: Cipolle al gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 cipolla bianca; 500 g acqua; 40 g parmigiano; 100 g pangrattato; 1 uova; q.b. prezzemolo; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora

Preparazione

20 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

6 cipolla bianca
500 g acqua
40 g parmigiano
100 g pangrattato
1 uova
q.b. prezzemolo
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare le Cipolle al gratin con il Bimby

Pulire e lavare le cipolle, tagliare la calotta superiore e metterla da parte.
Con attenzione svuotarle un po' le cipolle e mettere da parte tutto.
Mettere l'acqua nel boccale, disporre le cipolle nella campana del Varoma e posizionarlo sul boccale: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
Svuotare il boccale e mettere da parte le verdure.
Mettere nel boccale le calotte delle cipolle e il dentro svuotato, il parmigiano, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo, sale e pepe: 30 sec. vel. 4.
Controllare di aver ottenuto un composto morbido, se necessario aggiungere altro poco pangrattato.
Riempire le cipolle con il composto e posizionarle su una placca da forno.
Spolverarle in superficie con altro pangrattato e infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 20 minuti circa (fino a doratura).