4.9

Cime di rapa con la salsiccia

Name: Cime di rapa con la salsiccia
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g acqua; q.b. dado vegetale; 4 peperoni cruschi; 400 g salsiccia; 1 spicchio aglio; 30 g olio extravergine di oliva; q.b. peperoncino; 350 g (pulite) cime di rapa

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

400 g acqua
q.b. dado vegetale
4 peperoni cruschi
400 g salsiccia
1 spicchio aglio
30 g olio extravergine di oliva
q.b. peperoncino
350 g (pulite) cime di rapa

Come fare le Cime di rapa con la salsiccia con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua con un cucchiaino di dado e distribuire nel recipiente del Varoma le cime di rapa lavate e nel vassoio la salsiccia a pezzi: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
Rimuovere il recipiente del Varoma e mettere da parte il brodo contenuto nel boccale.
Asciugare il boccale e mettere l'aglio: 5 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio e i peperoni cruschi a pezzi: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le cime di rapa, le salsicce, un po' di peperoncino a piacere e 100 g del brodo messo da parte: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
Impiattare e servire.

Nota

I peperoni cruschi (in dialetto “paparuol crushc”) sono peperoni rossi dolci tipici della Basilicata, dalla forma allungata e stretta, essiccati al sole.