Ciambelline al rum

Le ciambelline al rum Bimby sono una golosa variante di un’altra celebre ricetta rustica, le ciambelline al vino. Questi dolcetti fragranti e gustosi si possono servire sia come dessert che a merenda, insieme a un buon caffè o a una tazza di tè, ma quali sono gli ingredienti indispensabili per realizzarli? Per fare in casa delle ottime ciambelline al rum occorrono solamente la farina, il burro, il lievito, l’estratto di vaniglia, il sale fino, lo zucchero semolato che ci servirà come guarnitura e il rum, un’acquavite molto utilizzata in tantissime preparazioni dolciarie. Pochi prodotti, per una ricetta della cosiddetta cucina tradizionale povera dell’Italia centrale, da gustare soprattutto in autunno e in inverno, magari insieme a un bicchiere di vino rosso.

Come nelle ciambelline al vino, anche in questo caso l’alcol evaporerà durante la cottura, lasciando solo un gradevole aroma che le renderà squisite. Il procedimento per fare delle ottime ciambelline al vino con il Bimby è semplicissimo: per prima cosa, metteremo nel boccale la farina insieme con lo zucchero, l’estratto di vaniglia, il sale, il burro diviso a tocchetti e il lievito.

L’impasto così ottenuto verrà diviso in tante porzioni da circa 25 grammi e messo su una spianatoia, che lavoreremo fino a dar loro la forma di un filoncino. Quest’ultimo dovrà essere arrotolato, passato nello zucchero e messo sulla leccarda del forno. Prima di cuocere le ciambelline al rum Bimby occorrerà farle riposare per circa mezz’ora nel frigorifero.