4.8

Ciambelle di San Giuseppe

Name: Ciambelle di San Giuseppe
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: Circa 1 Kg di caimbelle
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g latte; 60 g strutto; 20 g lievito di birra; mezza bustina lievito per dolci; 600 g farina 00; 90 g zucchero semolato; 2 uova; scorza di 1 limone; un pizzico sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

4 ore 55 minuti

Preparazione

35 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

4 ore

Quantità

Circa 1 Kg di caimbelle

Ingredienti

300 g latte
60 g strutto
20 g lievito di birra
mezza bustina lievito per dolci
600 g farina 00
90 g zucchero semolato
2 uova
scorza di 1 limone
un pizzico sale fino

Come fare le Ciambelle di San Giuseppe con il Bimby

Mettere nel boccale 150 g di latte, lo strutto (o burro) e il lievito di birra sbriciolato: 2 min. 37° vel. 2.
Aggiungere il latte rimanente e tutti gli altri ingredienti: 8 min. vel. Spiga.
Lasciar lievitare fino al raddoppio nel boccale poi trasferire su un piano di lavoro e stendere in una sfoglia non troppo sottile.
Con l'apposito strumento (o una tazza e un bicchiere) formare le ciambelle.
Lasciarle lievitare ancora per circa 1 ora.
Friggere le ciambelle in abbondante olio di semi caldo, poche per volta, fino a doratura.
Scolarle, asciugarle dall'olio in eccesso e passarle nello zucchero semolato prima di servirle.