Ciambella pane

Name: Ciambella pane
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 ciambella
Cuisine: Italiana
Ingredients: 175 g acqua; 1 cucchiaino e mezzo lievito di birra secco; 2 cucchiaini zucchero semolato; 200 g yogurt bianco; 1 cucchiaino e mezzo sale fino; 500 g farina 0

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

25 minuti

Lievitazione

40 minuti

Quantità

1 ciambella

Ingredienti

175 g acqua
1 cucchiaino e mezzo lievito di birra secco
2 cucchiaini zucchero semolato
200 g yogurt bianco
1 cucchiaino e mezzo sale fino
500 g farina 0

Come fare la Ciambella pane con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, il lievito e lo zucchero: 1 min. 37° vel. 1.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorarlo in forma arrotondata.
Fare un piccolo foro nel centro con la punta delle dita e allargare il foro con il pugno finché non ha un diametro di circa 12 cm.
Trasferire il pane su una placca da forno leggermente unta e praticate 3-4 tagli sulla superficie.
Coprite l'impasto con la pellicola trasparente e lasciate in forno spento con luce accesa per circa 40 minuti.
Rimuovere la pellicola, cospargere l'impasto con la farina e infornare in forno preriscaldato statico a 220° per 25 minuti circa.