Ciambella cocco e menta

La ciambella al cocco e alla menta è una ricetta fresca e golosa perfetta soprattutto in estate. Grazie all’aiuto del Bimby riuscirai a prepararla in solo mezz’ora di tempo, ma scopriamo insieme tutti i segreti di questa torta facile da fare e incredibilmente versatile. Noi ti consigliamo di concedertene una generosa fetta al mattino, assieme a una tazza di tè, a un succo o al caffellatte, perché la sua consistenza morbida e spugnosa la rende perfetta per essere inzuppata. Ovviamente è ottima anche a merenda o come dessert da gustare dopocena.

Le caratteristiche principali che la differenziano dagli altri dolci sono il profumo invitante e il colore divertente, che conquisterà adulti e bambini, oltre ovviamente al gusto fresco e tipicamente estivo, ma che verrà apprezzato anche in altri periodi dell’anno. La ciambella è una delle torte più amate e preparate e vanta un numero infinito di varianti, ma questa versione decisamente golosa è assolutamente da provare perché propone un connubio davvero molto amato: quello tra la menta e il cocco. L’impasto è reso più leggero dalla presenza dello yogurt, usato al posto del burro.

Per guarnire la superficie noi abbiamo scelto un mix a base di Nutella e farina di cocco, ma tu puoi anche usare una glassa o spolverizzare sulla sommità della torta un po’ di zucchero a velo.