Ciambella cioccolato e menta

La ciambella cioccolato e menta che abbiamo deciso di presentarti oggi è una torta leggera, soffice e golosa pronta in pochi minuti grazie al Bimby. Profumata e invitante, è perfetta per una colazione o una merenda estive all’insegna del gusto, ma scopriamo insieme cosa occorre per realizzarla. Nel suo impasto non sono presenti né il latte né il burro, sostituiti da una bevanda vegetale e dallo yogurt alla soia. Anche per quanto riguarda la farina abbiamo utilizzato quella di riso e quella di grano saraceno, ottenendo comunque una ciambella morbida proprio come quelle tradizionali.

Il cioccolato fondente e lo sciroppo alla menta doneranno alla torta il tipico sapore perfettamente bilanciato, mentre una volta che avremo sfornato e fatto freddare la torta, dovremo unicamente spolverizzare un pizzico di zucchero a velo sulla sua superficie e servirla in tavola.

Conservala sotto l’apposita campana in vetro che ne preserverà la morbidezza per circa tre giorni e usala sia come classico dolce da inzuppo che come dessert casalingo a prova di sensi di colpa, da guarnire all’occorrenza con una pallina o due di gelato. Il sapore tipicamente estivo della menta si sposerà alla perfezione con quello leggermente amaro del cioccolato fondente, dando vita a una torta capace di mettere d’accordo tutta la famiglia: che aspetti a realizzarla?