Ciambella americana

La ciambella americana o chiffon cake è il classico dolce da cucinare con il Bimby quando desideri concederti qualcosa di goloso: non vanta particolari farciture, ma è ottima da inzuppare al mattino con il latte o il tè. È possibile anche aromatizzarla a piacere con l’arancia, la vaniglia o il limone, ma è deliziosa anche nella sua versione più semplice e golosa. La consistenza spumosa si abbina all’altezza elevata della torta, mentre la totale assenza del burro nell’impasto la rende ancora più leggera. Oltre che a colazione è ottima anche a merenda e come dolce da gustare a fine pasto, accompagnandola in quest’ultimo caso con una leggera dose di panna montata. Per ottenere una versione ancora più ghiotta, aggiungi pure delle gocce di cioccolata durante la preparazione.

Ma perché il nome del dolce richiama gli Stati Uniti? Se desideri cucinare una chiffon cake perfetta dovresti utilizzare umo stampo per ciambelle in alluminio dai bordi particolarmente alti. L’effetto della nostra torta è quello di una soffice e spugnosa nuvola!

I dettagli in cucina sono importantissimi e questo vale anche per la nostra ciambella americana. Facendo attenzione a usare gli ingredienti a temperatura ambiente otterrai un dolce perfetto che conquisterà il palato di grandi e piccoli. Ricorda che il cremor tartaro è indispensabile affinché la torta sia alta e soffice.