4.8

Churros con ganache al cioccolato

Name: Churros con ganache al cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Spagnola
Ingredients: scorza di 1 (bio) limone; 120 g zucchero semolato; 500 g acqua; 30 g olio di arachidi; 1 cucchiaino sale fino; 250 g farina 00; 1 bustina vanillina; 100 g cioccolato fondente; 100 g (liquida) panna fresca

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

Per i churros
scorza di 1 (bio) limone
120 g zucchero semolato
500 g acqua
30 g olio di arachidi
1 cucchiaino sale fino
250 g farina 00
1 bustina vanillina
Per la ganache
100 g cioccolato fondente
100 g (liquida) panna fresca

Come fare i Churros con ganache al cioccolato con il Bimby

Per i churros

Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'acqua, l'olio ed il sale: 10 min. 100° vel. 3.
Aggiungere la farina e la vanillina: 30 sec. vel. 5 spatolando.
Fare raffreddare il composto ottenuto e, nel frattempo, creare con la carta forno dei rettangolini di circa 8 cm x 5 cm.
Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella e versarlo sui fogli dando una forma di ferro di cavallo o di bastoncino.
Friggere i churros in un tegame, con abbondante olio ben caldo, fino a doratura.
Scolare i churros su carta assorbente e passarli nello zucchero semolato.

Per la ganache