Chili vegano senza carne

Name: Chili vegano senza carne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla rossa; 1 spicchio aglio; 1 peperoncino; 2 carote; 1 porro; 40 g olio di semi di girasole; 400 g passata di pomodoro; 50 g pomodoro concentrato; 1 cucchiaino sale fino; 2 foglie alloro; un pizzico curcuma; 1 cucchiaino paprica dolce; 1 cucchiaino origano; mezzo cucchiaino cumino; 350 g (precotti) fagioli rossi; q.b. yogurt di soia; q.b. prezzemolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla rossa
1 spicchio aglio
1 peperoncino
2 carote
1 porro
40 g olio di semi di girasole
400 g passata di pomodoro
50 g pomodoro concentrato
1 cucchiaino sale fino
2 foglie alloro
un pizzico curcuma
1 cucchiaino paprica dolce
1 cucchiaino origano
mezzo cucchiaino cumino
350 g (precotti) fagioli rossi
q.b. yogurt di soia
q.b. prezzemolo

Chili vegano senza carne Bimby, ecco una delle ricette tex-mex più amate riproposto in una chiave vegana gustosa e facilissima da preparare, che non ti farà rimpiangere in nessun modo la ricetta originale! Il chili senza carne vegano Bimby è un’alternativa leggera al classico spezzatino di carne con fagioli che spesso viene erroneamente attribuito alla cucina messicana.

In realtà il chili è un piatto nato negli Stati Uniti a base di patate, cipolle, peperoni, peperoncino e, naturalmente, l’immancabile salsa chili! I fagioli non fanno parte della ricetta originale del chili, ma in questa versione vegana fatta con il Bimby li abbiamo aggiunti per renderlo un piatto unico e conferirgli il giusto apporto proteico.

Come tutte le ricette tipiche, anche il chili può essere realizzato in tanti modi diversi, a patto che sia servito con un piatto di riso in bianco o usato per farcire le tortillas. Il risultato? Un burrito vegano eccezionale! Che aspetti a prepararlo con la nostra ricetta passo passo?

Come fare il Chili vegano senza carne con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla, l'aglio, il peperoncino, le carote e il porro a pezzetti: 3 sec. vel. 5.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 6 min. 120° vel. 1.
Aggiungere la passata, il pomodoro concentrato, il sale, l'alloro, la curcuma, la paprica, l'origano e il cumino: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
Durante la cottura controllare la consistenza, se troppo asciutta aggiungere poca acqua calda e proseguire.
Aggiungere i fagioli: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
Impiattare, guarnire con dello yogurt e del prezzemolo e servire.