Chiacchiere di Valentina

Name: Chiacchiere di Valentina
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g farina 00; 40 g zucchero semolato; 40 g burro; 4 uova; 4 cucchiai vino bianco; 1 bustina vanillina; un pizzico sale fino; 1 bustina lievito per dolci; q.b. olio di arachidi; 1 (scorza) arancia; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

Per l'impasto
500 g farina 00
40 g zucchero semolato
40 g burro
4 uova
4 cucchiai vino bianco
1 bustina vanillina
un pizzico sale fino
1 bustina lievito per dolci
Per friggere e guarnire
q.b. olio di arachidi
1 (scorza) arancia
q.b. zucchero a velo

Come fare le Chiacchiere di Valentina con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto: 4 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un panetto omogeneo.
Prendere l'impasto e finire di lavorarlo per qualche istante con le mani e formare una palla.
Trasferirlo su un piano da lavoro leggermente infarinato e coprirlo con un canovaccio.
Prelevare un po' di impasto per volta e stenderlo in una sfoglia sottile.
Con una rotella dentata, formare dei rombi della dimensione desiderata e applicare un taglio al centro, che servirà per dare la classica forma delle mascherine.
In una padella larga, riscaldare abbondante olio di semi e, appena si sarà riscaldato un po', mettere le bucce di arancio e lasciarle rosolare un po' (serve per dare profumo all'olio).
Rimuovere le bucce di arancio e iniziare a friggere le chiacchiere poche per volta (massimo 6 per volta).
Appena vengono a galla, girarle dall'altro lato per qualche secondo e toglierle subito.
Scolare le chiacchiere, asciugarle dall'olio in eccesso su carta assorbente e, una volta fredde, spolverizzarle con lo zucchero a velo.

Nota