Cheesecake tela di cioccolato

Name: Cheesecake tela di cioccolato
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Stampo da 24 cm o 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g biscotti secchi; 60 g burro; 250 g panna fresca; 500 g philadelphia; 120 g zucchero semolato; 30 g granella di nocciole; 40 g cioccolato fondente

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 20 minuti

Preparazione

20 minuti

Riposo

2 ore

Quantità

Stampo da 24 cm o 26 cm

Ingredienti

250 g biscotti secchi
60 g burro
250 g panna fresca
500 g philadelphia
120 g zucchero semolato
30 g granella di nocciole
40 g cioccolato fondente

Come fare la Cheesecake tela di cioccolato con il Bimby

Mettere nel boccale i biscotti: 20 sec. vel. 5.
Aggiungere il burro (in alternativa olio stessa quantità): 15 sec. vel. 5.
Versare il composto nello stampo (rivestito con carta forno) e compattare bene.
Trasferire in congelatore a riposare.
Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna fredda di frigorifero: 2 min. vel. 3.
Controllare di aver ottenuto una panna montata ben ferma e mettere da parte.
Rimuovere la farfalla e mettere nel boccale il formaggio spalmabile e lo zucchero: 20 sec. vel. 5.
Poi: 15 sec. vel. 3.
Trasferire il composto nel recipiente con la panna montata e amalgamare delicatamente.
Versare il tutto sulla base di biscotti e, a piacere, aggiungere scaglie di cioccolato.
Livellare la crema e distribuire sulla superficie la granella di nocciole.
Fondere il cioccolato a bagnomaria (o microonde 400W per 3 minuti) e colare il cioccolato fuso sulla torta, come fosse la tela di un quadro.
Trasferire in congelatore per almeno 2 ore e tirare fuori 10 minuti prima di servire.