Cheesecake stracciatella e menta

Name: Cheesecake stracciatella e menta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g biscotti secchi; 90 g burro; 400 g yogurt alla stracciatella; 100 g sciroppo alla menta; 50 g zucchero a velo; 300 g panna fresca; q.b. cioccolatini alla menta

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

5 ore 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Riposo

5 ore 30 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la base
220 g biscotti secchi
90 g burro
Per la crema
400 g yogurt alla stracciatella
100 g sciroppo alla menta
50 g zucchero a velo
300 g panna fresca
q.b. cioccolatini alla menta

Come fare la Cheesecake stracciatella e menta con il Bimby

Per la base

Mettere nel boccale i biscotti: 10 sec. vel. 7.
Aggiungere il burro fuso: 20 sec. vel. 6.
Versare il composto ottenuto nello stampo e compattare bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio.
Trasferire in frigorifero a riposare per circa mezz'ora.

Per la crema

Mettere nel boccale lo yogurt, lo sciroppo e lo zucchero a velo: 20 sec. vel. 2.
Mettere da parte.
Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) la panna: 2 min. vel. 3
Amalgamare la panna con composto di yogurt messo da parte fino a ottenere un composto omogeneo e verde chiaro.
Versare il composto sopra la base di biscotto e riporre di nuovo in frigorifero per almeno 5 ore prima di servire.
Decorare a piacere con cioccolatini (tipo Lindt) e foglie di menta e servire.