Cheesecake salata con granella di pistacchio

Name: Cheesecake salata con granella di pistacchio
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Stampo a cerniera da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g (tipo TUC) salatini; 100 g burro; 4 fogli colla di pesce; q.b. latte; 250 g ricotta; 150 g certosa; 100 g panna da cucina; 6 pomodori pachino; q.b. granella di pistacchi; q.b. basilico

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

4 ore 10 minuti

Preparazione

10 minuti

Riposo

4 ore

Quantità

Stampo a cerniera da 24 cm

Ingredienti

150 g (tipo TUC) salatini
100 g burro
4 fogli colla di pesce
q.b. latte
250 g ricotta
150 g certosa
100 g panna da cucina
6 pomodori pachino
q.b. granella di pistacchi
q.b. basilico

Come fare la Cheesecake salata con granella di pistacchio con il Bimby

Mettere nel boccale i salatini: 10 sec. vel. 6.
Aggiungere il burro fuso: 10 sec. vel. Soft antiorario.
Versare il composto nello stampo, compattare bene e trasferire in frigorifero per un'ora.
In un pentolino scaldare poco latte e sciogliervi la colla di pesce (precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata).
Mettere nel boccale la ricotta, la certosa e la panna: 10 sec. vel. 6.
Aggiungere la gelatina sciolta nel latte: 10 sec. vel. 6.
Versare il composto sulla base di salatini e trasferire nuovamente in frigorifero almeno tre ore.
Spolverare con granella di pistacchio, decorare con i pomodorini e qualche foglia di basilico e servire.