Käsekuchen cheesecake quark

La Käsekuchen o cheesecake quark e yogurt è la versione tedesca di una delle più amate torte della tradizione anglosassone. Prepararla col Bimby è stato semplicissimo, ma scopriamo qualcosa in più su un dolce che conquisterà il tuo palato trasformando la colazione, la merenda e il dessert in momenti indimenticabili. Il principio è quello ben noto della cheesecake: un guscio di frolla racchiude una farcia al formaggio, che, a sua volta, viene guarnita da una coulis di frutti di bosco o da una confettura a piacere. Il tocco finale prima di tagliarla a fette è rappresentato dallo strato di zucchero a velo che completerà il tutto.

La Käsekuchen si prepara usando il formaggio quark, ma qualora non riuscissi a trovarlo potrai sostituirlo senza alcun problema con la ricotta. Per quanto concerne la sua conservazione, sappi che una volta fatta si manterrà per circa quattro giorni, se opportunamente tenuta in frigorifero coperta dalla pellicola trasparente per alimenti.

Dato che si tratta di un dolce molto scenico, noi ti suggeriamo di sfruttarlo anche come deliziosa e fresca torta di compleanno, soprattutto per chi compie gli anni durante la bella stagione e vuole festeggiare con una delizia al formaggio fresca e golosissima come questa. Se desideri mangiarla d’inverno, invece, ti suggeriamo di scaldare leggermente la coulis prima di versarla sul dolce.