4.7

Cheesecake Nutella e Oreo

Name: Cheesecake Nutella e Oreo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Stampo da 24 cm o 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 24 biscotti (2 pacchi) Oreo; 100 g burro; 300 g panna liquida per dolci; 9 g colla di pesce; 50 g latte; 300 g philadelphia; 50 g zucchero a velo; 1 bustina vanillina; 12 biscotti (1 pacco) Oreo; 200 g nutella; 100 g panna liquida per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

5 ore 55 minuti

Preparazione

25 minuti

Riposo

5 ore 30 minuti

Raffreddamento base, crema e cheesecake finita.

Quantità

Stampo da 24 cm o 26 cm

Ingredienti

Per la base
24 biscotti (2 pacchi) Oreo
100 g burro
Per la crema
300 g panna liquida per dolci
9 g colla di pesce
50 g latte
300 g philadelphia
50 g zucchero a velo
1 bustina vanillina
12 biscotti (1 pacco) Oreo
Per la glassa
200 g nutella
100 g panna liquida per dolci

Come fare la Cheesecake Nutella e Oreo con il Bimby

Mettere la colla di pesce ad ammorbidire in poca acqua fredda.

Per la base

Prendere i 2 pacchi di Oreo e separare i biscotti dalla farcia.
Mettere nel boccale i biscotti senza più la farcia: 20 sec. vel. 6.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale la farcia rimossa e il burro: 1 min. 50° vel .2.
Aggiungere i biscotti tritati messi da parte: 1 min. vel. 4.
Versare il composto ottenuto sul fondo dello stampo e compattare bene con il dorso di un cucchiaio.
Mettere in frigo a riposare.

Per la crema

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 2 min. vel. 3.
Mettere da parte in una ciotola capiente.
Mettere nel boccale (anche sporco) i fogli di gelatina ben strizzati e il latte: 3 min. 37° vel 3.
Aggiungere il Philadelphia, lo zucchero a velo e la vanillina: 1 min. vel. 4.
Trasferire il composto ottenuto nella ciotola con la panna e amalgamare delicatamente a mano dal basso verso l'alto.
Aggiungere i 12 biscotti Oreo rimasti sminuzzati grossolanamente a mano.
Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti messa in frigo, livellare bene e lasciare riposare ancora in frigo.

Per la glassa

Mettere nel boccale la Nutella e la panna: 6 min. 70° vel. 3.
Controllare di avere ottenuto un composto liquido ma densa.
Versare come ultimo strato sulla cheesecake e lascia riposare in frigo per altre 2-3 ore prima di servire.