Cheesecake mimosa all'ananas Bimby

Fresca, primaverile e golosissima, la cheesecake all’ananas è una torta che non necessita di essere cotta in forno. Il Bimby ti aiuterà a realizzare la base fatta di biscotti secchi e burro così come la golosissima farcia che prevede, tra gli altri ingredienti, la presenza della panna fresca, del formaggio Philadelphia e dello yogurt, nonché delle fettine di ananas sciroppato che userai anche per guarnire la parte superiore aiutandoti anche con qualche riccio di panna montata.

Una volta che l’avrai assemblata, la cheesecake mimosa dovrà riposare per alcune ore in frigorifero perché va gustata rigorosamente quand’è fresca. I momenti migliori per servirla in tavola sono sicuramente dopo i pasti o a merenda, dato che è un dessert goloso e bello da vedere. Preparala anche in caso tu voglia gustare una torta di compleanno estiva e un po’ diversa dal solito. Se invece cerchi un dolce per festeggiare l’otto marzo, i colori vibranti dell’ananas verranno in tuo aiuto ricordando il giallo delle mimose.

Difficile che ne avanzi qualche fetta, ma qualora dovesse accadere ciò basterà riporla in frigorifero avendo cura di coprirla con la pellicola trasparente per gli alimenti: seguendo queste accortezze si manterrà perfettamente per circa tre giorni. Preparala subito e prova anche tutte le sue squisite e deliziose varianti!