Cheesecake Kinder Pinguì

Name: Cheesecake Kinder Pinguì
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Oreo; 100 g burro; 200 g panna liquida per dolci; 250 g ricotta; 250 g mascarpone; 100 g zucchero semolato; 30 g farina 00; 2 uova; 100 g cioccolato fondente; 100 g panna liquida per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

4 ore 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

4 ore

Riposo base e cheesecake finita.

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la base
200 g Oreo
100 g burro
Per la crema
200 g panna liquida per dolci
250 g ricotta
250 g mascarpone
100 g zucchero semolato
30 g farina 00
2 uova
Per la glassa
100 g cioccolato fondente
100 g panna liquida per dolci

Come fare la Cheesecake Kinder Pinguì con il Bimby

Per la base

Prendere gli Oreo e separare i biscotti dalla farcia.
Mettere nel boccale i biscotti a pezzi: 20 sec. vel. 6.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale la farcia rimossa e il burro: 1 min. 50° vel .2.
Aggiungere i biscotti tritati messi da parte: 1 min. vel. 4.
Versare il composto ottenuto sul fondo dello stampo (rivestito con carta forno) e compattare bene con il dorso di un cucchiaio.
Mettere da parte.

Per la crema

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale asciutto e pulito la panna e montare: 1 min. 30 sec. vel. 3.
Controllare di aver montato la panna ben ferma, se necessario proseguire qualche altro secondo.
Aggiungere gli altri ingredienti per la crema: 1 min. vel. 4.
Versare il composto sulla base di biscotti e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 20 minuti.

Per la glassa

Sfornare e lasciare intiepidire.
Mettere nel boccale il cioccolato fondente e la panna: 6 min. 70° vel. 3.
Controllare di avere ottenuto un composto liquido ma denso.
Versare la glassa sulla cheesecake e lasciare riposare in frigo per 2-3 ore prima di servire.