Cheesecake anguria

La cheesecake all’anguria è una variante sfiziosa, delicata e freschissima di una delle torte più amate di sempre. Grazie al Bimby realizzare questa specialità americana è semplicissimo, ma scopriamo insieme tutti i segreti per creare una delizia perfetta a colazione, a merenda e, ovviamente, come ricercato dessert estivo. Il nostro consiglio è di sfruttarla per un compleanno o una ricorrenza particolare, perché grazie all’uso dei coloranti alimentari riusciremo a simulare l’effetto e le tonalità del cocomero, il più celebre dei prodotti estivi.

Non necessita di essere cotta al forno, ma affinché risulti densa al punto giusto, dovrà riposare per diverse ore nel frigorifero. Rispetto alle altre torte gelato, la cheesecake con l’anguria si distingue per la sua consistenza che alterna una base ottenuta con i biscotti secchi e il burro a un’avvolgente farcia a base di panna fresca, yogurt greco, Philadelphia e zucchero semolato. Il tocco finale è rappresentato dalla glassa, composta dal cocomero già pulito e dalle gocce di cioccolata disposte proprio come se fossero i semi dell’anguria.

Difficile che possa avanzare, ma in caso ti basterà coprirla con la pellicola trasparente per alimenti e riporla nel frigorifero, dove si manterrà per circa due giorni senza perdere la sua estrema bontà. L’idea in più? Personalizzala a piacere sfruttando la frutta di stagione.