Cheesecake al cocco con Pan di Stelle

Name: Cheesecake al cocco con Pan di Stelle
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Stampo a cerniera da 22 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g philadelphia; 200 g panna liquida per dolci; 150 g cocco grattugiato; 70 g zucchero semolato; 50 g latte; q.b. fondente gocce di cioccolata; q.b. bianca gocce di cioccolata; 250 g Pan di Stelle; 100 g burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 15 minuti

Preparazione

15 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

Stampo a cerniera da 22 cm

Ingredienti

Per la crema
250 g philadelphia
200 g panna liquida per dolci
150 g cocco grattugiato
70 g zucchero semolato
50 g latte
q.b. fondente gocce di cioccolata
q.b. bianca gocce di cioccolata
Per la base
250 g Pan di Stelle
100 g burro

Come fare la Cheesecake al cocco con Pan di Stelle con il Bimby

Mettere nel boccale i biscotti: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a pezzetti: 50 sec. vel. 4.
Versare il composto sul fondo dello stampo, livellare compattando bene con il dorso di un cucchiaio e riporre in frigorifero a rassodare.
Mettere nel boccale pulito e asciutto la panna fredda di frigorifero e montare con la farfalla: 2 min. vel. 3.
Senza rimuovere la farfalla aggiungere il Philadelphia, il cocco, lo zucchero, il latte e una manciata di gocce di cioccolato bianco: 1 min. vel. 1.
Controllare di avere ottenuto una crema omogenea e versarla sulla base fredda di frigorifero.
Decorare a piacere la superficie con una manciata di gocce di cioccolata fondente.
Riporre in frigorifero a compattare per almeno un'ora e togliere 10 minuti prima di servire.