Castagnole soffici alla ricotta

Name: Castagnole soffici alla ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 limone; 1 arancia; 100 g zucchero semolato; 2 uova; 250 g ricotta; 20 g rum; un pizzico sale fino; 250 g farina 00; mezza bustina lievito per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

1 limone
1 arancia
100 g zucchero semolato
2 uova
250 g ricotta
20 g rum
un pizzico sale fino
250 g farina 00
mezza bustina lievito per dolci

Come fare le Castagnole soffici alla ricotta con il Bimby

Mettere nel boccale le scorze del limone e dell'arancia (senza parte bianca): 10 sec. vel. 10.
Aggiungere lo zucchero: 6 sec. vel. 10.
Aggiungere le uova, la ricotta, il liquore e il pizzico di sale: 20 sec. vel. 4.
Aggiungere la farina e il lievito: 20 sec. vel. 4.
Trasferire l'impasto in un sac à poche dal foro largo (1,5 cm di diametro).
Riscaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti (o la friggitrice) e friggere le castagnole poche per volta, fino a doratura.
Scolarle, asciugarle dall'olio in eccesso e, una volta asciutte, passarle nello zucchero semolato.

Note