Castagnole con farina di farro

Le castagnole con la farina farro sono una specialità che viene portata in tavola soprattutto durante il periodo di Carnevale. Grazie al Bimby saranno pronte in poco più di mezz’ora, ma scopriamo quando concederci queste piccole golosità leggermente meno celebri delle chiacchiere, ma ugualmente buone.

Le castagnole che abbiamo portato in tavola vantano un sapore rustico grazie alla presenza della farina di tipo 1 e di quella di farro, responsabile anche del loro colore leggermente più scuro rispetto ai dolcetti classici. A insaporirle ci pensano la scorza del limone e un goccio di marsala, che potrai sostituire a piacere con l’anice od omettere del tutto in caso a tavola ci siano anche dei bambini.

Per quanto riguarda la cottura, occorre friggerle e guarnirle successivamente con una generosa dose di zucchero a velo. Sono ottime appena fatte e rappresentano uno sfizio goloso da portare in tavola per un brunch, una festicciola o un aperitivo, ma il nostro suggerimento è di concedertene qualcuna anche a merenda o dopocena. Chi desidera concedersi delle ottime castagnole fatte in casa, ma cerca la leggerezza potrà cuocerle in forno: il risultato sarà ugualmente goloso, ma i sensi di colpa saranno notevolmente mitigati. Che cosa aspetti a fare una pausa approfittando questi sfizi irrinunciabili?