Casatiello napoletano Bimby classico

Preparare la ricetta del casatiello Bimby ti permetterà di gustare una delle torte rustiche più buone della tradizione campana. Farcito, soffice e ricco, il casatiello con il Bimby è perfetto sia come antipasto da servire il giorno di Pasqua che come delizia da mangiare a Pasquetta. Il casatiello napoletano è un classico piatto rustico della tradizione campana ancora più facile da realizzare con il Bimby, ma scopriamo tutti i segreti di questa ricetta di Pasqua ricca e prelibata, farcita con le uova, il salame di Napoli, la provola, il pepe e il pecorino. Ogni famiglia ha la propria specifica ricetta del casatiello napoletano collaudata in anni di rigorose preparazioni, ma sappi che oltre agli ingredienti che abbiamo indicato potrai aggiungere a piacere anche altre tipologie di salumi, come per esempio il prosciutto o la pancetta, nonché diversi formaggi, purché non siamo troppo freschi.

Una volta che avrai preparato il casatiello con il Bimby, conservalo sotto una campana di vetro che posizionerai in un angolo asciutto e molto fresco della tua cucina: grazie a queste accortezze, il casatiello si manterrà soffice e gustoso anche per quattro giorni, ma buono com’è difficilmente durerà tanto a lungo.

Cucina il casatiello napoletano con il Bimby durante il Venerdì Santo: la tradizione vuole che riposi per tutta la notte e venga infornato il sabato mattina. Ricco di simboli legati alla Resurrezione, come la pasta disposta a croce e le uova, simbolo di rinascita, il casatiello con il Bimby si differenzia dalle altre torte rustiche soprattutto per il modo in cui vengono disposte queste ultime. Le uova vanno pulite con un tovagliolo di carta con molta cura e disposte, ancora crude e col guscio, nell’impasto del casatiello. Ricorda che normalmente le uova non vanno lavate con l’acqua per non permettere le penetrazioni di germi e altre sostanze sotto il guscio poroso.