Carciofi ripieni leggeri

Name: Carciofi ripieni leggeri
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 carciofi; 1 limone; 1 spicchio aglio; mezzo mazzetto erba cipollina; 40 g parmigiano; 20 g pangrattato; 50 g olio extravergine di oliva; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 80 g prosciutto cotto; 1 dado vegetale; 500 g acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 20 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

4 carciofi
1 limone
1 spicchio aglio
mezzo mazzetto erba cipollina
40 g parmigiano
20 g pangrattato
50 g olio extravergine di oliva
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
80 g prosciutto cotto
1 dado vegetale
500 g acqua

Come fare i Carciofi ripieni leggeri con il Bimby

Lavare e pulire i carciofi privandoli del gambo, tagliare via le punte con le spine ed eliminate la barbetta interna scavando dalla punta.
Mettere i carciofi puliti a bagno in una terrina coperti d’acqua con il succo di 1 limone e lasciarli riposare per mezzora.
Mettere nel boccale l’aglio e l'erba cipollina: 5 sec. vel. 8.
Aggiungere il parmigiano, il pangrattato, l'olio, il sale, il pepe e il prosciutto cotto a tocchetti: 20 sec. vel. 3.
Sgocciolare bene i carciofi, asciugarli e farcirli all'interno con il composto del boccale.
Disporre i carciofi (con il ripieno verso l'alto) nel Varoma foderato con un foglio di carta da forno.
Versare nel boccale (anche sporco) l'acqua, 1 cucchiaio di olio e il dado e posizionare il Varoma: 30 min. temp. Varoma vel. 1.