Caprese con glassa al cioccolato

Name: Caprese con glassa al cioccolato
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g (pelate) mandorle; 200 g cioccolato fondente; 100 g burro; 200 g zucchero semolato; 4 uova; 20 g farina 00; 20 g fecola di patate; un pizzico sale fino; 2 cucchiaini lievito per dolci; q.b. glassa al cioccolato; 100 g cioccolato fondente; 50 g burro; 20 acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la caprese
200 g (pelate) mandorle
200 g cioccolato fondente
100 g burro
200 g zucchero semolato
4 uova
20 g farina 00
20 g fecola di patate
un pizzico sale fino
2 cucchiaini lievito per dolci
q.b. glassa al cioccolato
Per la glassa
100 g cioccolato fondente
50 g burro
20 acqua

Come fare la Caprese con glassa al cioccolato con il Bimby

Per la caprese

Mettere nel boccale le mandorle: 15 sec. vel. Turbo.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale il cioccolato: 10 sec. vel. Turbo.
Mettere da parte insieme alle mandorle tritate.
Mettere nel boccale il burro, lo zucchero, le uova, la farina, la fecola e il pizzico di sale: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere le mandorle e il cioccolato tritati messi da parte: 20 sec. vel. 5.
Aggiungere il lievito: 10 sec. vel. 5.
Versare il composto nello stampo. imburrato o foderato da carta forno e infornare in forno preriscaldato statico a 160° per 35 minuti circa.

Per la glassa

Mettere nel boccale (sciacquato) il cioccolato a pezzi: 7 sec. vel. 8.
Aggiungere il burro e l'acqua: 3 min. 50° vel. 2.
Lasciar intiepidire, poi versare la glassa sulla superficie della torta, distribuendola uniformemente.
Lasciare asciugare completamente prima di servire.