4.8

Caprese bianca

Name: Caprese bianca
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g (pelate) mandorle; 250 g cioccolato bianco; 15 g farina 00; 180 g zucchero semolato; 6 uova; 150 g burro; 40 g limoncello; 1 pizzico sale fino; mezza bustina lievito per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora

Preparazione

10 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

300 g (pelate) mandorle
250 g cioccolato bianco
15 g farina 00
180 g zucchero semolato
6 uova
150 g burro
40 g limoncello
1 pizzico sale fino
mezza bustina lievito per dolci

Come fare la Caprese bianca con il Bimby

Mettere nel boccale le mandorle e il cioccolato: 10 sec. vel. 8.
Con le lame in movimento a vel. 4 aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne il lievito poi: 1 min. vel. 4.
Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 4.
Versare il composto nello stampo, imburrato e infarinato e infornare in forno preriscaldato statico a 200° per i primi 5 minuti poi abbassare a 160° e proseguire per altri 45 minuti (fare la prova stecchino).
Sfornare, lasciar freddare e, a piacere, spolverare con zucchero a velo prima di servire.