Calzone di rape, cipolla e alloro

Il calzone ripieno di rape, cipolle e alloro è un piatto rustico ideale per una scampagnata o un pranzo al sacco veloce, ma non solo. Prepararlo col Bimby è semplicissimo, ma vediamo insieme cosa occorre per realizzarlo e in quanti modi possiamo cuocerlo. Anzitutto, occorre dire che ci troviamo davanti alla classica ricetta svuota frigorifero: noi abbiamo scelto di farcire il calzone con le rape, ma avremmo potuto utilizzare un altro tipo di verdura o di ortaggio, aggiungere ingredienti extra come la mozzarella e il prosciutto cotto e così via.

L’impasto è quello croccante, eppure elastico e morbido, proprio della pizza: una volta che avremo amalgamato e fatto riposare a dovere il composto, dovremo solo stenderlo sulla spianatoia e farcirlo con il nostro ghiotto ripieno che, come abbiamo detto, può essere personalizzato a piacere; tuttavia, è bene non usare mai farciture troppo acquose, perché altrimenti la consistenza finale del calzone risulterà meno fragrante. Per quanto concerne la sua cottura, noi abbiamo deciso di cuocerlo al forno, rendendolo in tal modo decisamente più leggero e saporito. Per evitare che si gonfi a dismisura, prima di accendere il forno ricordati di bucare l’impasto con una forchetta.

Il nostro consiglio è quello di servirlo immediatamente a tavola, perché è delizioso quand’è ancora caldo, lasciandolo riposare per non più di cinque minuti.