Calamari in umido

Name: Calamari in umido
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 mazzetto prezzemolo; 1 spicchio aglio; 40 g olio extravergine di oliva; 1 peperoncino; 600 g puliti calamari; q.b. sale fino; 100 g vino bianco; 2 pomodori pelati; 300 g piselli; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 mazzetto prezzemolo
1 spicchio aglio
40 g olio extravergine di oliva
1 peperoncino
600 g puliti calamari
q.b. sale fino
100 g vino bianco
2 pomodori pelati
300 g piselli
q.b. pepe nero

Come fare i Calamari in umido con il Bimby

Mettere nel boccale il prezzemolo e l'aglio: 5 sec. vel. 7.
Mettere da parte metà e lasciare il resto nel boccale.
Aggiungere l'olio e il peperoncino: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i calamari e il sale: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Aggiungere il vino: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Aggiungere i pelati a pezzettini e aggiustare di sale e pepe: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere i piselli: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Impiattare, cospargere con il trito messo da parte e servire.