Burro fatto in casa

Hai mai pensato di realizzare del burro fatto in casa direttamente col tuo Bimby? Gli ingredienti necessari per realizzarlo sono la panna fresca e l’acqua, ma scopriamo qualcosa in più su questa ricetta base della nostra cucina che ti consentirà di riscoprire i buoni sapori di una volta, quando le famiglie contadine realizzavano direttamente nelle loro case, con tanta pazienza, questo ingrediente alla base di un numero pressoché infinito di ricette.

Ottenere il nostro burro home-made è questione di pochi minuti, ma prima di poterlo utilizzare occorrerà trasferirlo nel frigorifero, avendo cura di avvolgerlo nella carta da forno. La panna va montata fino a farla impazzire: si separerà una parta solida – il burro – da quella liquida, ovvero il latticello. Quest’ultimo non va gettato via, perché può essere usato in numerose preparazioni salate e dolciarie. In particolare, viene utilizzato nella cucina statunitense, dove è impiegato nella realizzazione della sontuosa torta Red Velvet, ma anche del pollo fritto e addirittura dei tanto amati pancake.

Desideri aromatizzare il tuo burro fatto in casa? Niente di più semplice, basterà aggiungere qualche erba aromatica a piacere, sebbene noi ti consigliamo di gustarlo anche così, al naturale, spalmato su una semplice fetta di pane che ti consentirà di gustare tutta la bontà di una ricetta genuina e ricca di storia.