Burger di orzo ceci e zucca

Name: Burger di orzo ceci e zucca
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Burger di orzo ceci e zucca
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g porro; 30 g olio extravergine di oliva; 1 rametto rosmarino; 2 foglie alloro; 2 foglie salvia; 150 g (lavato) orzo; 400 g (calda) acqua; q.b. sale fino; 300 g zucca; 120 g (precotti) ceci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

6 Burger di orzo ceci e zucca

Ingredienti

50 g porro
30 g olio extravergine di oliva
1 rametto rosmarino
2 foglie alloro
2 foglie salvia
150 g (lavato) orzo
400 g (calda) acqua
q.b. sale fino
300 g zucca
120 g (precotti) ceci

Come fare i Burger di orzo ceci e zucca con il Bimby

Mettere nel boccale il porro: 3 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio, il rosmarino, l'alloro e la salvia: 4 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere l'orzo, l'acqua e il sale: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
Pulire la zucca e tagliarla a tocchetti e aggiungerla nel boccale: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.
Trasferire il composto in una ciotola eliminando le erbe aromatiche.
Rimettere nel boccale metà del composto e i ceci precotti: 10 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo con la spatola e ripetere: 10 sec. vel. 6.
Trasferire il composto del boccale insieme a quello della ciotola e fini re di amalgamare a mano.
Lasciar raffreddare completamente e formare i burger della dimensione desiderata.
Disporre i burger su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti circa.