Budino al cocco

Il budino al cocco che abbiamo preparato oggi è un dolce al cucchiaio golosissimo che racchiude in sé il gusto dell’estate. Grazie al Bimby realizzarlo è questione di pochi minuti. Come accade sempre con i dessert di questo tipo, prima di poterlo servire in tavola occorrerà farlo riposare in frigorifero per almeno quattro ore, affinché si solidifichi a dovere. Il tocco finale in più che rende il budino ancora più irresistibile è la sua copertura: per l’occasione ci siamo orientati su una glassa al cioccolato, ma come vedremo questa non è l’unica possibilità a tua disposizione.

Questo dolce al cucchiaio dalle suggestioni esotiche può essere guarnito con la frutta di stagione, con la panna montata e con il cioccolato in scaglie, nonché con lo zucchero semolato o con il cocco grattugiato. Sebbene si tratti di una delizia perfetta soprattutto al termine di una cena, è ottimo anche per una merenda particolarmente ghiotta o per rendere speciale un brunch.

Il nostro consiglio è di affidarti a questo celebre dolce al cucchiaio di cui esistono un’infinità di varianti quando vuoi preparare con un po’ di anticipo il tuo dessert. Tenuto in frigorifero e opportunamente coperto con la pellicola trasparente per alimenti si manterrà per circa due giorni senza perdere la sua bontà.