Bucellato spezzino al succo di mandorla

Il buccellato spezzino è un tipico dolce ligure a forma di ciambella aromatizzato col succo di mandorla e grazie al Bimby può essere facilmente portato in tavola in poco più di mezz’ora di tempo. Profumatissimo, rappresenterà un modo goloso e genuino per rendere speciale la tua prima colazione o la merenda, ma servito con un riccio di panna montata sarà perfetto anche come dessert.

Soprattutto durante ricorrenze come il Natale o la Pasqua, ti suggeriamo di provare qualcosa di originale e antico al tempo stesso orientandoti verso leccornie tipiche della migliore cucina regionale, che sostituiranno i classici pandori e panettoni che siamo soliti gustare in questo periodo. Ovviamente, questo discorso non vale per tutti quelli che già conoscevano questa torta perché cucinata dalle loro nonne o dalle loro mamme.

Il buccellato, tra l’altro, è un dolce le cui origini affondano in un passato remoto. Il termine deriverebbe da una parola tardo latina che indica il boccone di pane che veniva dato come razione ai militari. Diffuso anche in Toscana e in Lunigiana è da segnalare che alcune versioni prevedono l’utilizzo del limoncello anziché del latte di mandorla, ma quale che sia la ricetta che prenderai in considerazione siamo certi che non saprai resistere alla consistenza soffice e al profumo invitante tipiche del buccellato.