Brodo di gallina

Il brodo di gallina è una ricetta base della nostra tradizione culinaria. Grazie al Bimby potremo realizzare questo preparato in poco meno di un’ora di tempo, ma scopriamo qualcosa di più su un piatto considerato per lungo tempo un rimedio per qualsiasi male. Ricco di sostanze nutritive, caldo e corroborante, il brodo di gallina o il brodo di pollo è una ricetta utilissima se vogliamo portare in tavola una minestra, un risotto o alcuni piatti della tradizione. Su tutti non possiamo fare a meno di menzionare quello che è un po’ il simbolo del Natale, i cappelletti in brodo, che si cucinano proprio utilizzando il brodo di gallina.

Se utilizzerai una gallina ruspante per realizzare la ricetta, ricordati di farla cuocere un po’ più a lungo, perché la sua carne più soda e compatta avrà bisogno di un tempo maggiore per ammorbidirsi al punto giusto. Una volta pronto, il brodo Bimby può essere messo dentro un contenitore ermetico o coperto con la pellicola trasparente per alimenti e sistemato nel frigorifero. Così facendo, si manterrà per circa quattro o cinque giorni.

Se tutti gli ingredienti utilizzati sono freschi, ti suggeriamo di porzionarlo e congelarlo, avendo cura di apporre un’etichetta sul contenitore recante la data di preparazione. In questo modo avrai sempre a disposizione una piccola scorta di una ricetta base che, ne siamo certi, non ti deluderà!