Brioches soffici e veloci

Name: Brioches soffici e veloci
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g burro; 150 g latte parzialmente scremato; un pizzico sale fino; 15 g lievito di birra; 150 g farina 00; 150 g farina di manitoba; 60 g zucchero semolato; 2 g aroma di vaniglia; q.b. latte parzialmente scremato; q.b. granella di zucchero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

6 persone

Ingredienti

50 g burro
150 g latte parzialmente scremato
un pizzico sale fino
15 g lievito di birra
150 g farina 00
150 g farina di manitoba
60 g zucchero semolato
2 g aroma di vaniglia
Per spennellare
q.b. latte parzialmente scremato
q.b. granella di zucchero

Come fare le Brioches soffici e veloci con il Bimby

Mettere nel boccale il burro, il latte, il sale, il lievito, le farine, lo zucchero e la vaniglia: 2 min. vel. Spiga.
Con l'impasto ottenuto, formare dei panetti di circa 35 g e posizionarle su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
Lasciar lievitare in forno spento con luce accesa fino al raddoppio del volume.
Spennellare le brioches lievitate con del latte, ricoprirle con la granella di zucchero e infornarle in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti.