Brioches bicolore con Nutella

Name: Brioches bicolore con Nutella
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 16 brioches
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125 g latte; 10 g lievito di birra; 250 g farina 00; 1 uova; 30 g burro; 40 g zucchero semolato; 250 g farina 00; 125 g latte; 10 g lievito di birra; 1 uova; 30 g burro; 40 g zucchero semolato; 50 g cacao amaro in polvere

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 55 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

16 brioches

Ingredienti

Per l'impasto bianco
125 g latte
10 g lievito di birra
250 g farina 00
1 uova
30 g burro
40 g zucchero semolato
Impasto cacao
250 g farina 00
125 g latte
10 g lievito di birra
1 uova
30 g burro
40 g zucchero semolato
50 g cacao amaro in polvere

Come fare le Brioches bicolore con Nutella con il Bimby

Per l'impasto bianco

Mettere nel boccale il latte e il lievito sbriciolato: 1 min. 37° vel. 1.
Aggiungete il resto degli ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
Controllare la consistenza dell'impasto dal foro del coperchio, se troppo liquido aggiungere poca farina, se troppo sodo aggiungere poco latte.

Per l'impasto al cacao

Ripetere il procedimento per l'impasto al cacao.
Trasferire gli impasti in due ciotole, coprirle con pellicola e metterle a lievitare per circa 2 ora in forno spento con luce accesa (o riscaldato e poi spento a 20° - 25°).
A lievitazione completata, dividete l'impasto in 8 palline ciascuno.
Farcire ogni pallina con un cucchiaio di Nutella e un pezzetto di cioccolato fondente, servirà a lasciare morbida la crema e a non farla solidificare durante la cottura.
Disporre le palline nello stampo, rivestito di carta da forno, alternandoli tra loro.
Lasciare lievitare ancora in forno spento per altri 40 - 60 minuti.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa (fate la prova stecchino).
Sfornare, lasciare intiepidire e servire a piacere con panna o gelato.