Brioche col tuppo senza glutine

La brioche col tuppo senza glutine Bimby è una specialità siciliana da gustare per una colazione eccezionale. La tradizione vuole che sia servita con la granita alle mandorle o al caffè, ma può essere gustata anche da sola, farcita con il gelato, la panna montata o una crema dolce a piacere. Preparare delle soffici brioches col tuppo Bimby senza glutine è estremamente facile, perché il nostro elettrodomestico preferito ridurrà all’osso i tempi di preparazione. Mettendo tutti gli ingredienti nel boccale, otterremo in poco tempo e senza alcuno sforzo un composto pronto per essere lasciato a lievitare e, successivamente, lavorato su una spianatoia.

Tipica soprattutto della zona che circonda Catania, la brioche col tuppo si distingue per la sua tipica forma a bombetta, che richiama l’acconciatura usata un tempo dalle donne siciliane: uno chignon basso, detto tuppu. La ricetta della nostra brioche col tuppo senza glutine Bimby che abbiamo deciso di cucinare oggi vede la presenza dello strutto, proprio come vuole la ricetta originaria, anche se è possibile realizzare una versione ugualmente deliziosa usando il burro. La farina usata, invece, è quella gluten free, che ci garantirà di realizzare una pasta fresca soffice e golosa, adatta anche a chi è celiaco.

Per mantenere le nostre squisite brioches col tuppo Bimby senza glutine morbide il più a lungo possibile, riponile dentro un sacchetto per alimenti. Un trucco per renderle ancora più soffici? Appena sfornate, lasciale raffreddare avendo cura di coprirle con un panno di cotone.