Bomboloni con crema vegan al forno

Grazie ai nostri squisiti bomboloni con la crema vegan al forno la colazione diventerà il momento preferito della giornata. Col Bimby preparare queste paste ripiene è stato facile e divertente, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta vegan che verrà incontro alle esigenze di chi ha deciso di abbracciare questo stile di vita o non può mangiare il latte. Assomigliano molto a una specialità di origine tedesca, i Krapfen, ma rispetto a questi ultimi risulteranno molto più leggeri.

Al posto del latte vaccino abbiamo utilizzato una bevanda vegetale alla soia sia per realizzare l’impasto dei bomboloni che per la sua golosissima crema. Allo stesso modo l’olio di semi di girasole sostituisce il burro, regalando una consistenza soffice alle paste. Il risultato? Delle ciambelle morbide proprio come quelle tradizionali, rese più leggere dalla cottura in forno. Per quanto riguarda il ripieno dei bomboloni, ricorda che è possibile utilizzare anche una marmellata a piacere o il cioccolato, mentre per donare un pizzico di dolcezza in più ci siamo affidati allo zucchero a velo che ricoprirà tutta la superficie delle ciambelle al forno.

Oltre che al mattino, i bomboloni vegan al forno verranno apprezzati durante un brunch o come dolce spuntino pomeridiano: usali per accompagnare il tè delle cinque in punto e per rendere i tuoi momenti di pausa indimenticabili!