Bomboloni alla Nutella

Name: Bomboloni alla Nutella
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: Circa 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g acqua; mezzo cubetto lievito di birra; 250 g farina 00; 250 g farina di manitoba; 60 g burro; 35 g zucchero semolato; 1 uova; 5 g sale fino; 1 bustina vanillina; scorza di 1 limone; q.b. nutella; q.b. zucchero semolato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

1 ora 40 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

1 ora

Quantità

Circa 12

Ingredienti

250 g acqua
mezzo cubetto lievito di birra
250 g farina 00
250 g farina di manitoba
60 g burro
35 g zucchero semolato
1 uova
5 g sale fino
1 bustina vanillina
scorza di 1 limone
Per farcire e decorare
q.b. nutella
q.b. zucchero semolato

Come fare i Bomboloni alla Nutella con il Bimby

Mettere nel boccale 50 g di acqua e il lievito sbriciolato: 1 min. 37° vel. 2.
Aggiungere le farine, il burro, lo zucchero, le uova, il sale, la vanillina, l'acqua restante (tiepida) e la scorza di limone grattugiata: 2 min. vel. Spiga morbido e liscio e stenderlo con un mattarello in una sfoglia non troppo sottile.
Con una tazza o un coppapasta ricavare i dischi.
Farcire metà dei dischi con un cucchiaio di Nutella e richiudere ogni disco farcito sovrapponendo un secondo disco.
Sigillare bene i bordi dei dischi accoppiati e lasciarli lievitare per almeno un'ora (fino al raddoppio).
Friggere i bomboloni in abbondante olio, scolarli quando diventano dorati e asciugarli dall'olio in eccesso.
Passare i bomboloni fritti nello zucchero e servirli.