Biscotti secchi vegan

Name: Biscotti secchi vegan
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 500 g di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 230 g farina integrale; 70 g farina di mandorle; 70 g zucchero di canna; 1 bustina lievito per dolci; 100 g latte di soia; 30 g olio extravergine di oliva; 20 g olio di riso

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

8 ore 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

8 ore

Quantità

500 g di biscotti

Ingredienti

230 g farina integrale
70 g farina di mandorle
70 g zucchero di canna
1 bustina lievito per dolci
100 g latte di soia
30 g olio extravergine di oliva
20 g olio di riso

Come fare i Biscotti secchi vegan con il Bimby

Mettere nel boccale le farine, lo zucchero e lievito: 40 sec. vel. 5.
Aggiungere il latte e l'olio: 1 min. 30 sec. vel. 5.
Poi: 1 min. vel. Spiga.
Trasferire il composto su un piano di lavoro leggermente infarinato, formare un panetto, avvolgerlo con la pellicola e trasferirlo in frigorifero per almeno 8 ore.
Stendere l'impasto in una sfoglia non troppo sottile, con stampini a piacere ricavare i biscotti e trasferirli su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa, fino a doratura.