Salatini Ritz

Name: Salatini Ritz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 400 g di salatini
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g acqua; 250 g farina 00; 50 g olio di semi di mais; 5 g lievito di birra secco; q.b. olio di semi di mais; q.b. acqua; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

55 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

20 minuti

Riposo

15 minuti

Quantità

400 g di salatini

Ingredienti

Per l'impasto
100 g acqua
250 g farina 00
50 g olio di semi di mais
5 g lievito di birra secco
Per spennellare
q.b. olio di semi di mais
q.b. acqua
q.b. sale fino

Come fare i Salatini Ritz con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto: 2 min. vel. Spiga.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciare riposare per 15 minuti.
Stendere l'impasto, su un piano di lavoro leggermente infarinato, in una sfoglia non troppo sottile.
Con le apposite formine (o una tazzina) ricavare i salatini e bucherellarli con uno stuzzicadenti.
Disporli su una placca da forno rivestita di carta forno e spennellarli con un'emulsione di acqua, olio e sale.
Infornare in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti circa.