Biscotti salati di grano saraceno

Name: Biscotti salati di grano saraceno
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 400 g di biscotti salati
Cuisine: Italiana
Ingredients: 50 g farina di riso; 50 g farina di grano saraceno; 50 g amido di mais; 50 g fecola di patate; 60 g burro; 30 g olio extravergine di oliva; ½ cucchiaino bicarbonato; un pizzico sale fino; 1 uova; q.b. acqua; q.b. semi di sesamo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

400 g di biscotti salati

Ingredienti

50 g farina di riso
50 g farina di grano saraceno
50 g amido di mais
50 g fecola di patate
60 g burro
30 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino bicarbonato
un pizzico sale fino
1 uova
q.b. acqua
q.b. semi di sesamo

Come fare i Biscotti salati di grano saraceno con il Bimby

Mettere nel boccale le farine, l’amido, la fecola, il burro, l’olio, il bicarbonato e il sale: 20 sec. vel. 3.
Aggiungere l’uovo e i semi di sesamo: 1 min. vel. 4.
Controllare di avere ottenuto un impasto lavorabile ma compatto, se necessario aggiungere poca acqua.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e trasferire in frigorifero a riposare per circa mezz'ora.
Riprendere l’impasto e stenderlo in una sfoglia di circa 3 mm.
Con stampini a piacere ricavare i biscotti e posizionarli su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Cospargerli con i semi di sesamo e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti circa (fino a doratura).
Sfornare, lasciar raffreddare completamente e servire.