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Biscotti sablés al cacao Bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 (scorza grattugiata) arancia
- 210 g farina 00
- 50 g amido di mais
- 40 g cacao amaro in polvere
- 200 g (morbido) burro
- 150 g + q.b. (per guarnire) zucchero semolato
- un pizzico sale fino
I golosi biscotti sablés al cacao Bimby, o biscotti sablè, sono dei frollini rotondi al burro ricoperti di zucchero semolato pronti in pochi minuti con la nostra ricetta passo passo. Tra gli ingredienti non sono presenti le uova, cosa che renderà i biscotti sablés al cacao Bimby ancora più leggeri e perfetti anche in estate. Il termine sablés, sabbioso, si riferisce alla consistenza granulosa e friabile dei biscotti.
I biscotti sablés al cacao Bimby sono perfetti per una colazione o una merenda. Noi li abbiamo aromatizzati usando anche la scorza d’arancia, proponendoti un connubio di sapori sempre molto apprezzato, quello tra l’arancia e il cacao. I tuoi biscotti sablés al cacao Bimby sono molto spessi? Allora cuocili qualche minuto in più. Se, invece, vuoi dare un sapore più rustico alla ricetta, passali nello zucchero di canna.
Come fare i Biscotti sablés al cacao con il Bimby
- Mettere nel boccale la scorza d'arancia, la farina, l'amido, il cacao e il burro a tocchetti: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere lo zucchero (150 g) e il sale: 30 sec. vel. 4.
- Controllare di avere ottenuto una frolla omogenea, altrimenti proseguire qualche secondo.
- Avvolgere la frolla nella pellicola e trasferire in frigorifero per 30 minuti.
- Dividere la frolla in 2 panetti e dar loro la forma di 2 cilindri del diametro di 4 cm.
- Rotolare i cilindri nello zucchero, disporli su una teglia e trasferirli in frigorifero per 3 ore.
- Tagliare i cilindri in tante fette spesse circa 1,5 cm e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 15 - 20 minuti circa.
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
- L'amido di mais si può sostituire con pari quantità di fecola di patate o con altra farina 00, ma in questo caso il risultato sarà leggermente diverso.
Consigli e varianti:
I biscotti sablés al cacao Bimby sono un ottimo regalo per amici e parenti. Basta riporli dentro una scatola di latta e si manterranno fragranti per circa 5 giorni! Come suggerisce il loro nome, si tratta di una specialità della cucina francese.
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