Biscotti pasta di miele siciliana

Le paste al miele siciliane sono dei biscotti tipici del periodo di novembre che puoi realizzare velocemente aiutandoti col Bimby. Vengono preparate e consumate soprattutto in occasione della festa di Ognissanti e della ricorrenza dei morti. La tradizione e l’innovazione si fonderanno perfettamente nella ricetta che andremo a presentarti: sono delle delizie dure a forma di S, non croccanti ma piacevolissime da gustare. Gli ingredienti necessari per realizzarle sono lo zucchero, la margarina e la farina di tipo 00, oltre ovviamente al miele, indispensabile anche per creare la deliziosa glassa che li ricoprirà.

La versione originale non prevede alcuna fase di lievitazione, motivo per cui le paste al miele sono celebri per essere particolarmente dure: ecco perché vengono mangiate a fine pasto e inzuppate nel vino. Noi abbiamo scelto di renderle un po’ più di morbide mettendo solo un pizzico di lievito, ma ciò non cambia la sostanza delle cose: questi biscotti danno il meglio di loro immersi in una tazza di caffellatte mattutino o nel tè delle cinque e, ovviamente, a fine pasto, così come vuole la tradizione.

Per conservarli al meglio, riponili dentro una scatola di latta che posizionerai in dispensa, in un luogo fresco e asciutto: così facendo, manterranno inalterata tutta la loro bontà anche per diversi giorni.