Biscotti pan di zenzero (gingerbread)

Name: Biscotti pan di zenzero (gingerbread)
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: Circa 20 Biscotti pan di zenzero (gingerbread)
Cuisine: Inglese
Ingredients: 120 g (freddo) burro; 350 g farina 00; 1 cucchiaino zenzero; 1 cucchiaino cannella; un pizzico (macinati) chiodi di garofano; un pizzico noce moscata; la punta di 1 cucchiaino bicarbonato; 160 g zucchero semolato; un pizzico sale fino; 1 uova; 60 g miele millefiori; 1 albumi; 150 g zucchero a velo; 3 gocce succo di limone

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 35 minuti

Preparazione

35 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

50 minuti

Quantità

Circa 20 Biscotti pan di zenzero (gingerbread)

Conservazione

In una scatola di latta fino a 5 giorni.

Ingredienti

Per i biscotti
120 g (freddo) burro
350 g farina 00
1 cucchiaino zenzero
1 cucchiaino cannella
un pizzico (macinati) chiodi di garofano
un pizzico noce moscata
la punta di 1 cucchiaino bicarbonato
160 g zucchero semolato
un pizzico sale fino
1 uova
60 g miele millefiori
Per la ghiaccia
1 albumi
150 g zucchero a velo
3 gocce succo di limone

Come fare i Biscotti pan di zenzero (gingerbread) con il Bimby

Mettere nel boccale il burro a tocchetti e tutti gli altri ingredienti: 1 min. vel. 4.
Avvolgere la frolla nella pellicola e trasferire in frigorifero a riposare per mezz'ora.
Su una spianatoia leggermente infarinata stendere la frolla con il matterello ad uno spessore di circa 5 mm.
Con l'apposito stampino ritagliare i biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 15 minuti circa (controllare la colorazione).
Sfornare e lasciare raffreddare completamente.

Per la ghiaccia

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (pulito e asciutto) l'albume, lo zucchero e il succo di limone: 2 min. vel. 3.
Rimuovere la farfalla, versare la ghiaccia in un conetto di carta forno (o in una sac à poche senza beccuccio e con foro molto piccolo) e guarnire i biscotti.
Lasciare asciugare la ghiaccia prima di servire.

Nota