Biscotti light per albero di Natale

Name: Biscotti light per albero di Natale
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 500 g di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 80 g zucchero di canna; q.b. scorza limone; 80 g olio di riso; 370 g farina 00; 1 intero + 1 tuorlo uova; un pizzico sale fino; 200 g zucchero semolato; 3 cucchiai (bollente) acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 30 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

500 g di biscotti

Ingredienti

Per i biscotti
80 g zucchero di canna
q.b. scorza limone
80 g olio di riso
370 g farina 00
1 intero + 1 tuorlo uova
un pizzico sale fino
Per la glassa
200 g zucchero semolato
3 cucchiai (bollente) acqua

Come fare i Biscotti light per albero di Natale con il Bimby

Per i biscotti

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 10 sec. vel. 10.
Aggiungere gli altri ingredienti: 30 sec. vel. 5.
Avvolgere l'impasto ottenuto nella pellicola e trasferirlo in frigorifero per un'ora.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato in uno spessore di circa 6 mm.
Con formine a tema natalizio formare i biscotti e trasferirli su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 10 minuti circa (fino a doratura).

Per la glassa

Mettere nel boccale (asciutto e pulito) lo zucchero: 20 sec. vel. 10.
Aggiungere 3 cucchiai di acqua bollente: 10 sec. vel. 6.
Controllare la densità della glassa, se necessario aggiungere altra poca acqua calda.
Con l'aiuto di una sac à poche e degli stecchini lunghi decorare a piacere i biscotti.
Appendere i biscotti all'albero di Natale con gancetti o nastrini.