Biscotti light al kiwi

Saporiti e sfiziosi, i biscotti light al kiwi che abbiamo preparato oggi con l’aiuto del Bimby sono una risposta economica e veloce a chi desidera fare colazione e merenda con un dolcetto home-made dal gusto esotico e la consistenza morbida e friabile. La nostra ricetta non contiene né le uova né il burro e prevede, invece, la presenza della polpa di tre kiwi che, unita alla farina 00, allo zucchero, all’olio di riso e al lievito darà vita nel giro di nemmeno mezz’ora a dei deliziosi biscotti pronti per essere sbocconcellati da soli o mangiati insieme a una tazza di tè o di caffellatte.

A conquistarti sarà, prima dell’assaggio, il delizioso profumo che sprigioneranno in fase di cottura. Il nostro consiglio è di servirli in qualsiasi occasione, perché rappresentano una scelta originale e appetitosa ai classici (e molto più pesanti) frollini che mangiamo quando ci viene fame. I kiwi sono ricchi di vitamine importanti per il nostro benessere come la C, che spesso viene usato insieme ad altri ingredienti per creare frullati, crostate o dolci, ma come abbiamo visto è ottimo anche da solo.

Se conservati dentro una scatola di latta, i biscotti al kiwi si manterranno friabili e profumati anche per diversi giorni. Cosa aspetti ad approfittare della loro bontà?