4.9

Biscotti di riso

Name: Biscotti di riso
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Circa 26 Biscotti di riso
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g riso; 100 g zucchero semolato; 1 (scorza) limone; 30 g (pelate) mandorle; 1 intero + 1 tuorlo uova; 80 g (freddo) burro; 1 cucchiaino lievito per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora

Preparazione

20 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

Circa 26 Biscotti di riso

Conservazione

In una scatola di latta per 5 giorni.

Ingredienti

250 g riso
100 g zucchero semolato
1 (scorza) limone
30 g (pelate) mandorle
1 intero + 1 tuorlo uova
80 g (freddo) burro
1 cucchiaino lievito per dolci

Come fare i Biscotti di riso con il Bimby

Mettere nel boccale 125 g di riso: 1 min. vel. 10.
Versare in una ciotola e mettere da parte.
Mettere nel boccale il riso rimasto (125 g): 1 min. vel. 10.
Versare nella ciotola con l'altro riso tritato messo da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere le mandorle: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il riso tritato messo da parte, l'uovo, il tuorlo, il burro a tocchetti e il lievito: 20 sec. vel. 4.
Controllare di avere ottenuto una frolla omogena, altrimenti ripetere il punto precedente.
Avvolgere la frolla nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
Prelevare piccole porzioni di frolla da circa 20 g ciascuna, realizzare delle palline e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 10 minuti (controllare la doratura).
Sfornare, lasciare raffreddare e servire.