4.6

Biscotti di riso

Name: Biscotti di riso
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 600 g di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g zucchero di canna; scorza di uno limone; 180 g farina di riso; 100 g fecola di patate; 1 uova; 2 tuorli uova; 100 g burro

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

600 g di biscotti

Ingredienti

100 g zucchero di canna
scorza di uno limone
180 g farina di riso
100 g fecola di patate
1 uova
2 tuorli uova
100 g burro

Come fare i Biscotti di riso con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 10 sec. vel. 8.
Aggiungere la farina di riso, la fecola, l'uovo intero, i due tuorli e il burro (morbido): 15 sec. vel. 4.
Poi: 1 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un impasto compatto e lavorabile, nel caso aggiungere un altro po' di farina.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e mettere a riposare in frigorifero per un'ora.
Stendere la pasta (lavorandola un po' con le mani) su un piano di lavoro leggermente infarinato in una sfoglia di circa 1 cm.
Con coppapasta (o formine a piacere) formare i biscotti e disporli su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.